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Atris: Aglianico Taburno Riserva DOCG
- Vitigno: 100% Aglianico
- Colore: rosso rubino
- Zona di produzione: territorio del monte Taburno
- Gradazione: 14°
- Temperatura di servizio: 15-18° C
Tecnica di produzione:raccolta a mano delle uve, macerazione delle stesse a 24° C – 25° C non oltre sette giorni per ottenere una buona estrazione di colore. Affinamento in acciaio e legno per 18 mesi, affinamento in bottiglia 6 mesi..
Caratteristiche Organolettiche: di colore rubino brillante, ha profumi fruttati, spiccatamente di ciliegia, amarena, viola e frutti di bosco con aromi speziati di cannella e vaniglia. Vino di grande struttura, giustamente tannico, al palato si caratterizza con note di prugna ed amarena.
Abbinamenti gastronomici: Ideale con arrosti di carni rosse e cacciagione.
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Cocceius: Sannio Falanghina Taburno
- Vitigno: 100% Falanghina
- Colore: paglierino con riflessi verdognoli
- Zona di produzione: vigne di proprietà in Bonea
- Gradazione: 13°
- Temperatura di servizio: 7-10° C
Tecnica di produzione: vinificazione con macerazione a freddo delle uve raccolte manualmente, fermentazione a temperatura controllata del mosto decantato a freddo, affinamento su fecce per qualche mese.
Caratteristiche Organolettiche: di colore paglierino con riflessi verdognoli ed intensi profumi fruttati di mela, ananas e frutta gialla. Fresco al palato, si apprezza una buona acidità ben equilibrata dalla struttura del vino.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo. Vino di tutto pasto, si accosta molto bene ai primi piatti e a tutti i piatti a base di pesce, carni bianche, mozzarella e formaggi.
valori medi per 100 ml | |
Energia kJ/Kcal | 323 / 77 |
Grassi | 0 g |
di cui Acidi grassi saturi | 0 g |
Carboidrati | 0,1 g |
di cui Zuccheri | 0,1 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteine | 0 g |
Sale | 0 g |
INGREDIENTI | UVE |
CONSERVANTI | E 224-E300 |
STABILIZZANTI |
E 466 |
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Fiano Taburno Sannio Fiano DOC
- Vitigno: 100% Fiano
- Colore: paglierino intenso
- Zona di produzione: vigne di proprietà
- Gradazione: 13°
- Temperatura di servizio: 7-10° C
Tecnica di produzione: vinificazione con macerazione a freddo delle uve raccolte manualmente, fermentazione a temperatura controllata del mosto decantato a freddo, affinamento su fecce per qualche mese.
Caratteristiche Organolettiche: Di colore paglierino intenso, ha complessi profumi di frutta e fiori, tra i quali spiccano sentori di albicocca, agrumi, acacia, biancospino e miele, sapore di grande persistenza aromatica, morbido ed equilibrato.
Abbinamenti gastronomici: Bene come aperitivo. Si abbina ottimamente a piatti a base di pesce e crostacei.
valori medi per 100 ml | |
Energia kJ/Kcal | 309 / 74 |
Grassi | 0 g |
di cui Acidi grassi saturi | 0 g |
Carboidrati | 0,05 g |
di cui Zuccheri | 0,05 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteine | 0 g |
Sale | 0 g |
INGREDIENTI | UVE |
CONSERVANTI | E 224-E300 |
STABILIZZANTI |
E 466 |
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Furius Aglianico del Taburno DOCG
- Vitigno: 100% Aglianico
- Colore: rubino brillante
- Zona di produzione: territorio del monte Taburno
- Gradazione: 14°
- Temperatura di servizio: servire tra i 13° C e 16° C
Tecnica di produzione: raccolta a mano delle uve, macerazione delle stesse a 24° C – 25° C non oltre sette giorni per ottenere una buona estrazione di colore. Affinamento in acciaio e legno per due anni.
Caratteristiche Organolettiche: di colore rubino brillante, ha profumi fruttati, spiccatamente di ciliegia, amarena, viola e frutti di bosco con aromi speziati di cannella e vaniglia. Vino di grande struttura, giustamente tannico, al palato si caratterizza con note di prugna ed amarena.
Abbinamenti gastronomici: Ideale con arrosti di carni rosse e cacciagione.
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Opera Prima Spumante Brut di Falanghina
- Vitigno: 100% Falanghina
- Colore: paglierino con perlage fine e persistente
- Zona di produzione: vigne di proprietà di Bonea
- Gradazione: 11.5°
- Temperatura di servizio: 8-10° C
Tecnica di produzione: il sistema di allevamento è a spalliera con potatura guyot, la vendemmia avviene verso metà settembre e viene elaborato con metodo charmat.
Caratteristiche Organolettiche:il profumo è intenso e persistente, con note fruttate floreali, al gusto secco, fresco ed equilibrato.
Abbinamenti gastronomici:ideale come aperitivo, si accompagna ad antipasti e pietanze a base di pesce.
valori medi per 100 ml | |
Energia kJ/Kcal | 279 / 67 |
Grassi | 0 g |
di cui Acidi grassi saturi | 0 g |
Carboidrati | 0,35 g |
di cui Zuccheri | 0,35 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteine | 0 g |
Sale | 0 g |
INGREDIENTI | UVE |
CONSERVANTI | E 224-E300 |
STABILIZZANTI |
E 466 |
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Piedirosso
- Vitigno: 100% Piedirosso
- Colore: rubino
- Zona di produzione: vigne di proprietà
- Gradazione: 12°
- Temperatura di servizio: 10-15° C
Tecnica di produzione:accolta a mano delle uve, macerazione delle stesse a 24° C – 25° C non oltre sette giorni per ottenere una buona estrazione di colore. Affinamento in acciaio.
Caratteristiche Organolettiche:di colore rubino brillante, ha profumi fruttati, spiccatamente di ciliegia, amarena, viola e frutti di bosco con aromi speziati di cannella e vaniglia. Vino di grande struttura, giustamente tannico, al palato si caratterizza con note di prugna ed amarena.
Abbinamenti gastronomici: Ideale con arrosti di carni rosse e cacciagione.
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ROSATO di Aglianico del Taburno DOC
Denominazione di Origine Controllata e garantita” con grado in etichetta 13 % vol
- Vitigno: 100% Aglianico
- Colore: rosa, con riflessi corallo
- Zona di produzione: territorio del monte Taburno
- Gradazione: 13°
- Temperatura di servizio: 10-12° C
Tecnica di produzione: la vendemmia avviene verso la metà ottobre, la fermentazione è in acciaio a temperatura controllata.
Caratteristiche Organolettiche:il profumo è fruttato intenso, il gusto fresco e delicato.
Abbinamenti gastronomici: primi piatti, formaggi freschi, pesce grigliato.
valori medi per 100 ml | |
Energia kJ/Kcal | 309 / 74 |
Grassi | 0 g |
di cui Acidi grassi saturi | 0 g |
Carboidrati | 0,05 g |
di cui Zuccheri | 0,05 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteine | 0 g |
Sale | 0 g |
INGREDIENTI | UVE |
CONSERVANTI | E 224-E300 |
STABILIZZANTI |
E 466 |
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PRESENTAZIONE DEI NOSTRI VINI
Fortunato Votino illustra in questo video le particolarità dei vini dell’azienda